Ahle Wurst ist ein traditionelles Produkt aus Nordhessen, das aus der alten Hausschlachter-Tradition stammt.
Diese Wurst wird nach uraltem und traditionellen Rezept hergestellt und bis heute aufwendig zubereitet. Auf Grund des schohnenden Herstellungsverfahrens ist die Ahle Wurst fettarm und bekömmlich.
Wir beziehen unsere Ahle Wurst direkt vom Schlachter in Nordhessen. Die Initiative Slow Food hat die Nordhessische Ahle Wurscht im Juni 2004 in ihre „Arche des Geschmacks“ aufgenommen, um die traditionelle Herstellungsweise zu fördern und als Kulturgut zu sichern.